Lĩnh vực hoạt động
DANH MỤC MÁY BƠM
Tin tức
Từ cái tên của loại thiết bị này chúng ta cũng có...
Lĩnh vực hoạt động
Các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm trong sản xuất máy bơm
Tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm cho máy bơm
Trong ngành công nghiệp thực phẩm, việc đảm bảo an toàn vệ sinh cho sản phẩm luôn là ưu tiên hàng đầu. Từ khâu sản xuất, chế biến đến đóng gói, mỗi công đoạn đều phải tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm. Máy bơm, một thiết bị quan trọng trong dây chuyền sản xuất thực phẩm, cũng không nằm ngoài quy luật này. Vậy các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm nào được áp dụng trong sản xuất máy bơm?
Vai trò của máy bơm trong ngành công nghiệp thực phẩm
Máy bơm đóng vai trò then chốt trong nhiều khâu của quy trình sản xuất thực phẩm, từ vận chuyển nguyên liệu, nước, dung dịch đến chiết rót, đóng gói sản phẩm. Chúng có mặt ở khắp mọi nơi, từ các nhà máy sản xuất sữa, nước giải khát, bia rượu đến các cơ sở chế biến thịt, cá, rau củ quả.
Chính vì tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm, nên yêu cầu về an toàn vệ sinh đối với máy bơm càng trở nên khắt khe. Bất kỳ sự nhiễm bẩn nào từ máy bơm đều có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng sản phẩm, gây thiệt hại kinh tế, thậm chí ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.
Các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm phổ biến trong sản xuất máy bơm
Nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, các nhà sản xuất máy bơm phải tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn quốc tế.
1. Tiêu chuẩn FDA (Hoa Kỳ)
Theo Cục Quản lý Thực phẩm, Dược phẩm Mỹ (FDA) với các quy định nghiêm ngặt về an toàn vệ sinh thực phẩm, áp dụng cho tất cả các thiết bị tiếp xúc với thực phẩm, bao gồm cả máy bơm.
- Vật liệu chế tạo: FDA quy định các vật liệu được phép sử dụng trong sản xuất máy bơm thực phẩm, chủ yếu là thép không gỉ 304/316L, đảm bảo khả năng chống ăn mòn, không thôi nhiễm kim loại nặng vào thực phẩm.
- Thiết kế: Máy bơm phải được thiết kế với bề mặt nhẵn, dễ dàng vệ sinh, hạn chế các góc cạnh, khe rãnh, nơi có thể tích tụ vi khuẩn và chất bẩn.
- Quy trình sản xuất: FDA yêu cầu các nhà sản xuất phải tuân thủ quy trình sản xuất đạt chuẩn, đảm bảo vệ sinh trong từng công đoạn.
2. Tiêu chuẩn 3A (Ngành sữa)
- Tiêu chuẩn 3A được phát triển bởi 3 tổ chức: Hiệp hội Kỹ sư Nông nghiệp Hoa Kỳ (ASAE), Hiệp hội các nhà chế biến sữa quốc tế (IDFA) và Hiệp hội các nhà cung cấp thiết bị sữa (DAIRI). Tiêu chuẩn này tập trung vào vệ sinh trong ngành công nghiệp sữa, với các quy định khắt khe về thiết kế, vật liệu và quy trình sản xuất máy bơm.
- Vệ sinh tối ưu: Mọi chi tiết của máy bơm, từ thân bơm, cánh bơm đến các bộ phận kín, đều phải đảm bảo vệ sinh tuyệt đối, ngăn ngừa sự nhiễm bẩn cho sản phẩm sữa.
- An toàn cho sản phẩm: Tiêu chuẩn 3A giúp đảm bảo an toàn cho sản phẩm sữa từ khâu sản xuất, chế biến, vận chuyển đến tiêu thụ.
3. Tiêu chuẩn EHEDG (Châu Âu)
Tổ chức EHEDG (European Hygienic Engineering & Design Group) là một tập đoàn gồm các nhà sản xuất thiết bị, các viện nghiên cứu và các cơ quan y tế công cộng của Châu Âu. Tiêu chuẩn EHEDG tập trung vào thiết kế và kỹ thuật vệ sinh trong sản xuất thực phẩm.
- Thiết kế vệ sinh: EHEDG đưa ra các hướng dẫn cụ thể về thiết kế máy bơm, nhằm ngăn ngừa sự nhiễm bẩn trong quá trình sản xuất.
- Kiểm tra và chứng nhận: Các sản phẩm đạt chuẩn EHEDG phải trải qua quá trình kiểm tra nghiêm ngặt đồng thời phải được chứng nhận bởi các tổ chức độc lập.
Về vật liệu chế tạo máy bơm cho ngành thực phẩm
Việc lựa chọn vật liệu chế tạo đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Các vật liệu phổ biến được sử dụng trong sản xuất máy bơm thực phẩm bao gồm:
- Thép không gỉ: Thép không gỉ 304 và 316L là hai loại vật liệu được ưa chuộng nhất nhờ khả năng chống ăn mòn tuyệt vời, độ bền cao và dễ dàng vệ sinh. Đặc biệt, thép không gỉ 316L có khả năng chống ăn mòn clorua tốt hơn, phù hợp với các ứng dụng trong môi trường có nồng độ muối cao.
- Nhựa cao cấp: Một số loại nhựa cao cấp như PTFE, PVDF cũng được sử dụng trong sản xuất máy bơm thực phẩm. Chúng có khả năng chống ăn mòn hóa chất, chịu nhiệt độ cao và không thôi nhiễm vào thực phẩm.
- Gioăng, phớt kín: Các loại gioăng, phớt kín được sử dụng phải làm từ vật liệu an toàn cho thực phẩm, như silicone, EPDM, Viton,... Chúng phải đảm bảo độ kín khít, ngăn ngừa rò rỉ và nhiễm bẩn.
Thiết kế vệ sinh trong máy bơm thực phẩm
Bên cạnh vật liệu chế tạo, thiết kế của máy bơm cũng ảnh hưởng lớn đến khả năng đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Các yếu tố cần lưu ý bao gồm:
- Bề mặt: Bề mặt tiếp xúc với thực phẩm phải nhẵn bóng, không có góc cạnh, khe rãnh, giúp dễ dàng vệ sinh và ngăn ngừa sự tích tụ của vi khuẩn, chất bẩn.
- Khả năng tháo lắp: Máy bơm cần được thiết kế sao cho dễ dàng tháo lắp, thuận tiện cho việc vệ sinh và bảo trì.
- Thiết kế kín: Hệ thống kín khít giúp ngăn ngừa rò rỉ chất lỏng, bảo vệ động cơ và các bộ phận bên trong khỏi sự nhiễm bẩn.
Quy trình sản xuất máy bơm thực phẩm và kiểm tra chất lượng
Để đảm bảo an toàn đáp ứng về vệ sinh và an toàn thực phẩm, các nhà sản xuất máy bơm phải tuân thủ quy trình sản xuất đảm bảo chất lượng.
- Quy trình sản xuất: Quy trình sản xuất phải được kiểm soát chặt chẽ, từ khâu lựa chọn nguyên liệu, gia công, lắp ráp đến kiểm tra, đóng gói.
- Kiểm tra chất lượng: Các sản phẩm phải trải qua quá trình kiểm tra nghiêm ngặt trong từng công đoạn, đảm bảo đáp ứng các tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Chứng nhận: Các nhà sản xuất uy tín thường có chứng nhận đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm từ các tổ chức quốc tế như FDA, 3A, EHEDG.
Lựa chọn máy bơm thực phẩm
Khi lựa chọn máy bơm cho ngành thực phẩm, cần lưu ý các yếu tố sau:
- Nhu cầu sử dụng: Xác định rõ loại thực phẩm cần bơm, lưu lượng, áp lực yêu cầu, môi trường hoạt động,...
- Nhà sản xuất: Nên lựa chọn máy bơm từ các nhà sản xuất uy tín, có kinh nghiệm trong lĩnh vực máy bơm thực phẩm.
- Tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm: Kiểm tra kỹ thông số kỹ thuật, vật liệu chế tạo và các chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm của máy bơm.
Xem thêm >>> Giá động cơ điện | Máy bơm Shimge
CÔNG TY TNHH THUẬN HIỆP THÀNH
Địa chỉ: 21/20/77 Lê Công Phép, P. An Lạc, Q. Bình Tân, Tp HCM
Chi nhánh 1: 1129/3 Lạc Long Quân, phường 11, quận Tân Bình.
CÔNG TY TNHH THUẬN HIỆP THÀNH
Địa chỉ: 1129/3 Lạc Long Quân, Phường 11, Quận Tân Bình, Tp HCM
Fax: (08) 6266 0505
Chuyên phân bán máy bơm cấp nước, hệ thống cấp nước pccc, Mua máy bơm thoát nước công nghiệp tại tphcm và toàn quốc. Liên hệ ngay để được báo giá máy bơm nước cho công trình
